Pasta Americana de Chocolate

**Admin** Ter Set 21, 2010 2:45 am

Você vai precisar de:
- 02 colheres (sopa) de glucose Mago
- Essência Mago (opcional)
- Espátula Mago
- 200g de chocolate meio amargo
- 01 clara
- 300g de açúcar de confeiteiro impalpável peneirado

Derreta o chocolate e acrescente a glucose.
Acrescente a clara, em temperatura ambiente, e misture até agregar bem.
Adicione nesta etapa a essência de sua preferência.
Adicione açúcar impalpável peneirado aos poucos até que dê o ponto para trabalhar sobre a mesa. Acrescente o açúcar até que a pasta desgrude das mãos. Deixe descansar por no mínimo 2 horas em um saco plástico.