Pasta Americana de Chocolate

**Admin** Ter Jun 18, 2013 12:55 am

Você vai precisar de:

- 02 colheres (sopa) de glucose Mago
- Essência Alimentícia (opcional)
- Espátula Mago - 200g de chocolate meio amargo
- 01 clara
- 300g de açúcar de confeiteiro impalpável peneirado

Passo a Passo:

Derreta o Chocolate e Acrescente a Glucose

Acrescente a clara, em temperatura ambiente, e misture até agregar bem.

Nesta etapa, adicione a Essência de sua preferência

Adicione açúcar impalpável peneirado aos poucos até que dê o ponto para trabalhar sobre a mesa. Acrescente o açúcar até que a pasta desgrude das mãos. Deixe descansar por no mínimo 2 horas em um saco plástico