Torta de frutas
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Torta de frutas
Ingredientes
Massa
300 gramas de manteiga
½ xícara (chá)de castanhas moídas (ou nozes)
2 xícara(chá) farinha de trigo
2 colheres (sopa) creme de leite sem soro
1 xícara (chá) açúcar refinado
2 gemas de ovos (peneiradas)
1 colher (chá)) fermento pó químico
Creme Patissiere creme de confeiteiro
l lata de lelite condensado
2 latas de leite
2 gemas (peneiradas)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha.
1 pitada de sal
Para decorar
Chantilly que baste ver receita aqui neste livro
Frutas selecionadas: morango, kiui, uva verde e escura, pêssego em compota, blueberry, framboesa, etc .
Modo de preparo
Massa
Misturar a manteiga aos ingredientes secos, fazendo uma farofa. Acrescentar os outros ingredientes. A massa fica macia. Caso necessário coloque mais manteiga, para o ponto. Colocar em um saco plástico fechado e levar a geladeira por uns 30 minutos.
Abrir a massa em uma forma removível, ou em um refratário. Furar o fundo com um garfo.
Levar ao forno 180º C, por aproximadamente uns 20 minutos, até que comece a dourar.
Creme patissiere, creme de confeiteiro
Bater tudo no liguidificador, e levar em uma panela de fundo grosso, ao fogo, até que se forme um creme firme. Despejar por cima da massa já assada.
Por cima do creme de confeiteiro colocar uma camada de chantilly.Decorar com frutas a gosto.Ver receita
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Colocar por cima das frutas Geléia de brilho.
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Chantilly ver receita aqui
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