Recheio de doce de abóbora caseiro

**Admin** Ter maio 31, 2011 12:46 am

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada
¼ xícara (chá) de leite de coco
2 canelas em pau pequenas
4 cravos-da-índia
3 xícaras (chá) de açúcar
Preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Coloque em uma panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar desmanche, acrescente a canela e os cravos e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios. Com uma colher de pá, vá amassando a abóbora para que ela se desmanche e o doce comece a ficar cremoso. Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente. Quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, acrescente o leite de côco. Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Use para rechear bolo.