Bolo de Maracujá com coco

Ingredientes Massa: * 8 ovos * 4 xícaras (chá) de açúcar * 4 xícaras (chá) de farinha de trigo * 1 colher (sopa) de fermento em pó * 1 xícara (chá) de suco de maracujá (½ xícara (chá) de suco puro da fruta + ½ xícara (chá) de água)

Modo de fazer: - Bata na batedeira os ovos com o açúcar por 10 minutos. - Acrescente a farinha e o fermento aos poucos, alternando com o suco de maracujá. - Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Recheio de Maracujá Ingredientes: * ½ copo (requeijão) de água * 1 caixinha de gelatina em pó sabor maracujá * 250ml de suco natural de maracujá * 1 e ½ copo (requeijão) de açúcar * 2 colheres (sopa) de amido de milho * ½ copo (requeijão) de água * 1 lata de leite condensado * 6 gramas de gelatina em pó sem sabor * ¼ copo (requeijão) de água

Modo de fazer: - Leve ao fogo ½ copo (requeijão) de água com a gelatina de maracujá e ferva mexendo de vez em quando. - Acrescente o suco natural de maracujá e o açúcar. Deixe ferver por 4 minutos. - Em outra vasilha coloque o amido e ½ copo (requeijão) de água e mexa para dissolver o amido. - Jogue na mistura de maracujá e mexa até que fique com brilho e transparência. Desligue o fogo. - Acrescente o leite condensado e mexa. - Por último, polvilhe a gelatina sem sabor na água, aqueça bem e misture ao creme. Deixe esfriar. - Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda Ingredientes: * ½ litro de água * 1 xícara (chá) de açúcar * 1 maracujá

Modo de fazer: - Bata os ingredientes no liquidificador. Coe e use para regar o bolo. Montagem Bolo de maracujá Calda de maracujá Creme de maracujá Bolo de maracujá Calda Coberto com chantilly Polvilhado côco ralado - Deixe gelar bem. - Corte pedaços de 4cm x 4cm e passe os outros lados no côco ralado também. - Embrulhe em papel alumínio cada pedaço e leve para gelar.